野菜工房　店長ブログ

最近、ＴＶでバナナダイエットをしたらしく、世の中からバナナが消えているようです

森久美子さんがダイエットで成功したようですが、ＴＶ効果がここまで浸透するなんて・・・

ホント、日本人・・・って感じですね。

野菜工房では、売り切れる以前の問題で、船の入港が遅れたために、一週間の欠品です・・・

入港が遅れた・・・？ホントかなぁ？？？
船ごと買い占めている業者がいるんじゃないかなぁ・・・？
なんて疑ってしまうほど、スーパーのバナナ売り場も空っぽのようですね・・・

アレルギーのお子さんをお持ちのお客様がとても困っていらっしゃいました。
アレルギっ子にはバナナは欠かせない栄養源のようです。

早く売り場にバナナが戻ってくれますよう・・・
野菜工房にも人気のオーガニックバナナが早く来てくれますように・・・

涼しくなり、秋のお野菜が出てきたと思ったら、9月も今日で終わりですね。

今年もあと3ヶ月。

寒くなり動きがにぶくなりそうだけど、やり残したことを一つずつ片付けていきたいものです。

今日は月末なのに雨・・・
雨に弱い野菜工房です
普段、徒歩や自転車のお客様も多いため、雨になるとちょっと時間ができてしまいます。

ま、今日は月末なので、棚卸し。
そんなことで予想以上にはかどって棚卸し中です。
（うれしいことではありませんが・・・）


台風も近づいているみたいですね。
これから台風に近いところへお出かけされる方は特にお気をつけください

昨日、本屋さんで見つけた本

「からだにおいしい　野菜の便利帳」
表紙もキレイな感じにまとまっていて、本屋さんにズラ〜ッと並んでいて目に止まった本です。

中身は野菜ごとに特徴や成分、育ち方や食べ方レシピ、保存方法まで書いてあり、おもしろい野菜辞典です。
ちなみに「ほうれん草」のページはこんな感じ。


これをしっかり読んで勉強します

本屋さんで見つけたら、ぜひのぞいてみてください


今日は月に一度の「ダンク・ダンケ」さんの日。
たくさんのみなさまにご来店いただきました。
ありがとうございます
また来月の予定はブログでもお知らせしますね。

山口市佐山の中村さん、美東町の村上さんから里芋が届きました。

里芋かぁ・・・煮たり、コロッケにしたり、ソテーしたり、お味噌汁なんかに入れてもおいしいよなぁ・・・

村上さんのは、「美東の里芋」と言われ（美東ごぼうと同じくらい名の知れた農産物）、赤くて大きいのが特徴です。

さつまいもや栗もたくさん出始めました

スイートポテトや栗の甘露煮、おいしそうですね〜

そういえば、昨日の夕方、お子さんを自転車に乗せ、友人が手作りの栗の甘露煮を持ってきてくれました。
とってもおいしかったですありがとね


今朝、とうとう病院に行くことにしました
というのも、咳がひどくなってしまい、これは花粉症ではないのでは？と思い・・・。
そう、結局カゼでした・・・
熱は低めで、咳がでる鼻カゼのウイルスが先週から多い・・・と病院の先生は言っておられました。

みなさまもこんな鼻声にならないように、どうぞおカラダを大切にしてくださいね

明日はゆっくりしとかなきゃ

そう思う土曜の午後でした

野菜工房にはありがたいことに、いろんなお客様がいらっしゃいます。

お一人でご来店され、次の時にはお友達と一緒に来られる方、
平日はお一人、週末にはご夫婦で来られる方、
小さなお子様と一緒に来られる若いご家族、
その中でも「なんか素敵」と思うのは
お母さんと娘さんが一緒に来られる方。

お若い方からご年配の方まで様々な母娘さんがよく来られます。

なんかそういうお店ってうれしい〜

ってちょっとニヤけてしまうことがあります。

昨日は、よく来られる母娘さんと少しお話をする中で、
お母さんがお料理をされている横で、娘さんはお野菜を愛犬ちゃん用にご飯を作られてるそうで。

ご飯をドックフードでなく、野菜中心にかえたところ、毛並みもすごくよくなり、元気になったと言われていました

有機人参は生でもボリボリ食べるらしいですよ
大人より子供、子供よりこういう犬などの動物、もっともっと小さなペットなどの方が敏感なのでしょうが、カラダを守るために味がわかるようになっているのではないかと思います。

事故米の話が大きく持ち上がってホントに憤りを感じますが、きっとこういうドックフードなんかはいろんなわからないものが入っているものが多いんでしょうね・・・

なんてお客様ともお話をしたのですが・・・。


さてさて、私の花粉症では・・・？というホントにプライベートな悩みですが、今日は昨日より悪化しております
さらにひどい鼻声になり、くしゃみや咳、頭痛など・・・。
お客様の前に出るのも申し訳ないくらいですが、
「どうやら昨日から花粉症みたいで・・・」
なんて会話をしながらがんばっております。

今の時期は、稲穂とかなんですかね？
お客様の中にも、この時期同じ症状が出る方もいらっしゃいましたが。

今日はちょっと涼しくてようやく過ごしやすくなりそうですね。
こんな時だから、体調をくずさないように、カラダをあたため栄養たっぷりな食事をしましょうね

どうも朝から鼻がムズムズ、ヘンな咳も出たり・・・

とうとうくしゃみまでが出始めてしまいました。

ひょっとして・・・これは・・・花粉症でしょうか？
こんな時期に。

そういえば、以前勤めていた会社はすぐそばが山で、他の人とは違う時期に花粉症のような症状がでていたことを思い出しました
確か、栗ができていてこの季節だったかも・・・

そう思ってても、明日には治ってるかも！
・・・と相変わらずポジティブシンキングな私です


ところで、来週の月曜は毎月恒例の「ダンクダンケさん」が来られる日
またあのおいしいドーナツに会えるんだ・・・

そう思うと楽しみになってきました〜

今日は新作の（ドライフルーツたっぷりの）フルーツケーキも届いてきたし、秋の新作も楽しみですね〜

あなたはどんなおいしい秋を楽しんでますか？

今日は、2ヶ月くらい前からご注文を受けていた方のお弁当を作りました。
しかも特別バージョン
お茶含め1500円という今までで最高金額のお弁当。

昨日からパートさんに下準備してもらい、今朝は早くからがんばりました

容器も今までより大きくちょっと高級なものを準備し・・・
メニューも地産地消をご希望だったのでお肉、魚、野菜と山口県産を選びました

こんな感じでできあがり

美東ごぼうの炊き込みご飯
萩沖産アジの南蛮漬け
岩国れんこんの煮物をはじめ
いろんなおかずを盛りだくさん詰めました

「おしながき」を書いた帯を作って巻いてみました


喜んで食べていただけてればいいのですが・・・

久しぶりのお弁当・・・時間がかかり過ぎてしまいましたが、なんとか無事にお届けすることができました

お弁当やお惣菜、これからどうするべきなのかなぁ・・・

明日、秋分の日も野菜工房は通常とおりＯＰＥＮしております。

白玉粉、国産有機きな粉、もち米、国産有機小豆など・・・
お団子やおはぎに必要なものも取り揃えております。

みなさまのご来店をココロよりお待ちしておりま〜す

オーガニックバナナもいよいよ明日入荷します
（先週は、都合によりお休みしていたもので・・・）

大島郡にある瀬戸内ジャムズガーデンさんから、旬のフルーツを使ったできたばかりのジャムがいろいろと届いております。

ブルーベリージャム
ブルーベリー赤ワイン煮ジャム
ブルーベリーいちごジャム（これはまだ店頭に置いていませんが・・・近々デビューします）

をはじめ、来週あたりには、
ジャムズガーデンさんで一番人気と言われている
いちじくジャム
いちじくシナモンジャム

も届く予定です。

いろいろな旬を感じることができるのが、とてもうれしいですね

ジャムっていつでもある・・・って思いがちなアイテムですが、こういう手作りを大切にされているところには、ちゃんと季節があり、その年の温度や降水量によっても原料の出来具合いが違い、甘みや水分なんかもきっと違うはずだし。

そういうなかで、いろんな種類のジャムを作っていらっしゃって。
なんて素敵なことなんでしょうね

野菜工房でも、ジャムズガーデンさんのファンの方も多くできましたし、遠くからジャムを求めて来られる方もいらっしゃいます。

うれしい、ありがたいネットワークだと思います。

ジャムズガーデンさんのホームページを見ると、どうやら奥さんが産休に入られてるようで、とてもお忙しそう

おいしいジャムをお待ちしておりますよ〜

みなさまもお気に入りのジャムを探してみてください

お野菜もフルーツも夏から秋へ変わるこの季節、
ヒトだって体調を崩しやすくなりますよね。
暑い！と思って汗をかいてたと思ったら、クーラーの下でちょっと肌寒くなったり・・・

体調を崩されないようご注意ください・・・

私は昨日からノドをこわし、なんとなく体調不良です

よく食べ、よく飲み、よく寝ている私がなんでこんなことに・・・

昔からカゼをひくと、ノドを痛め咳が出て、高熱を出してしまいます。
気合いが足りないのでしょうか・・・反省です

これで、おいしさチェック（いわゆる味見）がちょっとできないかも・・・と思いながら「高糖度トマト」を食べてみると・・・
う〜ん、おいしい〜

大丈夫そうでした

そういえば、相変わらず人気の「高糖度トマト」も9月で終わり。
週に2回入荷しているので、そのたびにおいしさチェックを欠かしません。
終わりに近づき、味は落ちていませんが、大きさがちょっと小さくなってきている気がします。
でも、大きいより小さい方がおいしいからいいですけどね。

おいしいものはおいしい季節にいただきましょう

台風１３号が近づいていますね

今年は台風もまだ少なくお野菜やお米にも影響が少なくよかったのですが、やっぱり９月、何度かは台風がやってきますよね。

野菜工房も初めての夏を越し、初めての台風の季節、生産者やお野菜、お米なども心配ですね・・・
もちろん、お店もとても古い建物なので、ちょっと心配ですが・・・
停電とかもコワイですね・・・
無事に通り過ぎてくれることを祈るしかないですね

心配といえば、お米の在庫も実は・・・
岡田さんも、木村さんも、粟屋さんや竹内さんも、野菜工房の無農薬米の生産者はとてもおいしくて人気があるため、予想以上にお米が足らなくなってしまいます。
ありがたいことです。
うれしい悲鳴ってこういうことでしょうか

今年のお米の味はどうかなぁ・・・
おいしい新米を待ってますよ〜

涼しくなってきた・・・と思っているのもつかの間、毎日暑い日が続いていますね〜

でも、クーラーにあたる部屋にいると、ちょっとずつ手が冷たくなり、足が冷える季節になってきました・・・
（年寄りくさいですか？でも冷え性な私にはこれからの季節がちょっとつらくなります。）

暑い時期には「暑さ」、寒い時期には「寒さ」がとっても弱い、言ってみればわがままな私は、「春」や「秋」が過ごしやすいのです

全国から無農薬や有機のお野菜が届くこのお店では、山口で夏野菜が終わりはじめたころ、北海道からおいしい夏らしいスイートコーンが届き、そう思うと、鹿児島から甘くてホクホクさつまいもが届いたり、山口からは栗やぶどうが届いたり・・・。
もちろん、山口野菜では季節の旬を感じながら、でも全国からおいしい各地の旬のお野菜を安心して楽しめています

この夏も食欲が落ちることなく・・・こんなに店内をウロウロ動き回っているにもかかわらず・・・そう、体重が減るという夢をいだきながら、夢は夢で終わってしまいました・・・

今日、祝日もＯＰＥＮしております

スイートコーンをはじめ、無農薬ぶどうなどなど
いろいろなお野菜、フルーツも入荷しております。

あいにくの雨ですが・・・
そんなことは気にせず、
みなさまのご来店をココロよりお待ちしておりま〜す

「あ〜やかんを火にかけとるの忘れとった〜」

今、レジの横にある厨房でヒヤッとした

私は何かしら忘れっぽい・・・

あっちへ行くなら、せっかくなのでいろんなことを一回で済ませてしまおう・・・というせっかちな性格なので・・・でも結局

「今、私、何を取りにきたんだっけ？？？」

ともう一度元の場所に戻り同じ行動をして
「あ！そうそう味噌を出そうと冷蔵庫に入ったんだった」などと思い出す。

どうして、前と同じことをしたらほとんどのことは思い出すんでしょうね・・・

で、結局、最初の話はやかんのかけっぱなし。
レジに立ったので、ついでに思い出したけど、ホント危険ですよね。みなさんも火の取り扱いには十分にご注意を！

文明の利器「キッチンタイマー」ってホントにありがたい必需品

（雑誌のおまけに付いていたキッチンタイマーが大活躍！）

ここでは、毎日何回もはなえるコロッケを油で揚げています
これでタイマーをかけ忘れたら大変なことになります・・・
そうコロッケが黒くなってしまいます・・・。
温度が上がり続けるわけではないフライヤーなので、燃えたりするという危険性はありませんが、コロッケは通常よりはるかに黒くなり、店頭に並べることはできません

揚げ時間に６分ほどかかるので、その間に結局店内の商品補充や、冷蔵庫に野菜を取りに入ったり、倉庫へ商品を取りに行ったり・・・
でも最後にはコロッケを揚げていることを忘れているのです

「なんかタイマー鳴ってるよ」
と人に言われて
「あ！そうじゃった！コロッケ揚げよったんじゃ！」
と急いで厨房へ走ります

でもよく、そのタイマーをセットすることさえ忘れてしまう私なのです・・・

いつになったら「落ち着き」って出るのでしょうか・・・？

玄米を食べている人って増えているんだろうなぁ・・・って思います。

野菜工房でも、玄米はとても人気があります

玄米も白米も３０Ｋｇの袋から２Ｋｇや５Ｋｇの小袋にお分けして販売をしています。

新しい生産者、百姓・木村さんのお米は、「いいお米ですね〜」とお米屋さんもうならせたほど。
・・・というのも、ここでは、「玄米」で生産者からいただき、お米屋さんに精米をお願いし、「白米」として並べるのです。


最近の健康ブームからきっと「白米」→「玄米」に変えられた方も多いはず。

ビタミン、ミネラル、食物繊維が白米より多いですからね〜。

でも気をつけないといけないのは、「農薬」です。

玄米は特に無農薬を選ばれた方がいいに越したことはありません。
白米のように精米をせず、そのままを口に入れるわけですから。
・・・ということは、玄米だと農薬ごと口にすることになってしまいます。
恐ろしいことです

だから、野菜工房でも、無農薬のお米がみなさんにも安心し、しかもやっぱりおいしさで選んでいただけるのだと思います。

今日もまたお米の小袋をせっせとお作りいたします


もうすぐ新米も出てくる季節・・・
おいしい秋が待ち遠しいですね〜

先日、新しい生産者の方が「とうがん」を持ってこられました。



こんな姿をしていますが、実はとても大きいのです・・・。

大きくてうれしいけど、よく見ると「ゴジラの卵」みたいです

せっかくなのでサイズを測ってみました

身長　４０ｃｍ
ウエスト　６８ｃｍ

すごい・・・

今はちょっとしたオブジェになっていますが、ぜひおいしく召し上がっていただきたいと思います

とりガラとベーコンを一緒に煮込んでスープもおいしいし、
和風だしであっさり煮でも
おいしい冬瓜です。

ご覧になりたい方も、お召し上がりになりたい方も、ぜひ野菜工房へどうぞ・・・

山口市の郊外、仁保というところから伊藤さん、田中さんの栗が出始めています。
ちょっと時期的には早めなので、大人気

田中さんはた〜くさん出してくれています。

どんだけ栗の木があるんだろう・・・
・・・と、頭の中はトトロが出てきそうな森をイメージし、想像でいっぱいです

さきほど、少しだけいてみました。
ホクホクしておいしそう。

10個くらいが限界でした、手が痛くて、結局残りは茹で栗に

がんばった10個で栗ごはんを満喫する予定です
あ・・・プライベートですが・・・

栗むき器ってみなさんお持ちですか？
私は持っていません。
今まで必要と思ったこともないのですが・・・。

でも、すごい便利らしいですよ。
スタッフも言ってましたし、さっきはお客様にも言われました。

1年に多くても3回くらいしか使わないだろうけど・・・
ちょっとほしくなりました・・・栗むき器

お待ちかねの「オーガニックアボカド」入荷しました〜

長い間のお休みで、ホントにこのときを楽しみにされている方もいらっしゃるでしょうね〜

食べ頃のおいしそうな大きめのアボカドですよ

それと、こちらも今シーズンのご紹介ですが、
「岩国レンコン」が入荷しております。

ちょっと太めで煮物にしても、サラダでも、酢レンコンにしてもおいしいだろうなぁ・・・

お手ごろ価格でのご案内です。

ぜひこの秋の味覚をお見逃しなく・・・

お店を閉め、片付けをしているとドコからともなく・・・

リリリ〜ン　リンリ〜ン

コオロギの声が・・・

写真を撮ろうと探していると、声がピタッと止まってしまいました

でも、虫が大の苦手なので、遠くから見つけてシャッターを押そうと思っていたのですが。

もう秋なんですね〜

もうすぐ「岩国レンコン」や「美東ごぼう」も入荷してくるハズ。
おいしい秋も満喫したいですね


今週もたくさんの方にご来店いただき、ありがとうございました。

来週も、おいしいものがたくさん入荷予定です
ご期待くださいね

ずっと行きたかったお店、ＦＲＡＮＫさんへ行きました

最近お店のリニューアルをされて、そのタイミングから、野菜工房のお米やお野菜やフルーツを使っていただいています。
週に何度かご来店いただき・・・、いつもありがとうございます。

前からぜひ行きたかったお店でもあったのです

山口駅通りから商店街に向かう途中の古いビルの2階。
古いままを上手に今っぽく使ってあるおしゃれなお店です。

今月号の「月刊やまぐち」にも紹介されていた「うそチキンセット」を注文


はじめ、「うそ？？？」なんのことだろ？って思ってましたが、そう、ここはマクロビオティックなのです。
だから、チキンに見せかけた大豆たんぱくを使ってあるのでした

玄米やサラダの野菜、バナナケーキは野菜工房のものを使ってあると思うと、うれしいですよね〜
どれもとってもおいしかったです

「豆腐のナゲット」にも魅かれ注文。

ヘルシーな手作りマヨネーズもとってもおいしい

さて、デザートは・・・　と思ったけど、
さすがにおなかがいっぱい
でも、食べたい・・・ということでテイクアウトに。

バナナケーキとスイートポテト
豆乳のクリームもつけてもらい・・・
どちらのケーキもすごくおいしかったです。
ケーキだけでも買いに行きたくなるくらいおいしいです、ホントに・・・

メニューはちょっと少なめだけど、次はお酒でも飲みながらゆっくりくつろぎたい・・・そんなお店でした