野菜工房　店長ブログ

今年に入り、お弁当を作りをがんばってきましたが、しばらくお休みをすることにしました。

これからの端境期（お野菜の不足の時期）を考えると、どうしてもお弁当に原料が使えそうにありません。
それに加え、いろんな理由があり・・・

・お弁当容器の大幅な値上がり
（コロッケを入れているパックも実は値上げです）
・ありがたいことに、お客様も増えてきて、販売するお野菜がたくさん必要になっている現状で、余剰野菜が出ないこと・・・。

思えば半年前、まだまだお客様も少なく、お野菜が余ってあまって仕方がありませんでした・・・
それを何とかしなければ！ということでお惣菜をはじめ、お弁当をスタートし・・・

でも、なんとかいろんな試行錯誤をし、お惣菜やお弁当のリニューアルがいつかできるようにがんばっていきたいと思います

今までご利用いただいていた方には、大変申し訳ないですが、ココロを込めて感謝いたします


来週はいよいよ北海道から、新じゃが＆新たまねぎが入荷します
月曜には、（先日1日で完売してしまった）スイートコーンも入荷予定です。

ちなみに、今日入荷は、高糖度ミニトマトこちらも相変わらずの人気で、昨日は品切れをおこしてしまい、大変申し訳ありませんでした・・・

全国から、安心できるおいしいお野菜がどんどん届きます

これからもおいしい野菜工房をどうぞご利用くださいね

スイートコーン今回入荷は完売です・・・

せっかくブログを見て楽しみに来ていただいた方、大変申し訳ございません・・・

来週の月曜、入荷いたします

スイートコーンは鮮度が命

そう思った私は、昨日ひたすら４０本のスイートコーンをお客様におすすめし、おいしいことをお伝えし、たくさんの方に買っていただき、きっとおいしくお召し上がりいただいたことと思います。

決して押し売りをしているわけではないのです・・・

自分で食べておいしかったものは、ついついみなさまにもおすそわけをしたくなってしまうのです。

「あなたが言うのならば、試してみようかしら・・・」

と言っていただけることが多く、ホントにシアワセです

いつもご来店ありがとうございます。
感謝のキモチでみなさまをお迎えしています

やっぱりおいしいかどうか、自分の口で確かめなければお客様におすすめすることなんてできません！！！

さっそくおいしそうなスイートコーンを生でガブッ

あま〜い
生で、生だからこんなに甘いのか・・・

ゆでたらきっともっと甘いハズ・・・

は〜・・・・・・

ため息のでそうなくらいおいしいです・・・

甘さも色も粒もぎっしり

北海道の旬をぜひお召し上がりくださいませ・・・

北海道といえば・・・

普通キタアカリ（じゃがいも）やカニ、イクラ、など思い出しますよね・・・

野菜工房では、最近大人気の「高糖度ミニトマト」
これは北海道出身です。


あとは、今とっても食べたいと思っている花畑牧場の生キャラメル
（まだ食べたことがありません・・・）
最近「じゃがぽっくる」は友人からいただき、おいしかったですが。

今日は北海道から、無農薬スイートコーンの登場です


粒もきれいで、ぎっしりつまっていておいしそ〜

鮮度が大切なスイートコーンです。
おいしいうちに食べていただきたい逸品です

１本２１０円・・・うれしい価格でお待ちしております。

今日は月曜ということもあり、でもいつも以上にとてもお客様が多い一日でした。
ご来店ありがとうございます

パンのダンク・ダンケさんも来ていただき、初登場の「栗あんぱん」もあっという間に完売・・・

たくさん作ってきていただいた「ドーナツ」もやっぱり人気で、完売です・・・


それに加え、今日はお野菜もお米もみなさんにたくさん選んでいただき、午後にはガラ〜ンとする棚でした・・・

「今の時期、お野菜が少ないんですよね・・・
　申し訳ないですね〜・・・」

と一日何度となく言っています。

ホントにこの時期、いえ、これからの時期は野菜不足に陥ります・・・

どなたか、無農薬で育てたお野菜をぜひ野菜工房へわけてくださ〜い

生産者も募集中ですよ〜


お野菜の少ない八百屋なんて・・・ありえません！

がんばっておいしい安心できるお野菜を探します！！！


そうだ！今日はうれしいことがあったんです。
若いお母さんとまだ小さなかわいい娘さんのお客様が来られました。
その娘さんはトマトがとても苦手のようで・・・
でも、「高糖度トマト」の試食をしていただくと、なんと食べられたのです。しかも
「お母さん、このトマトおいしいね〜」
お母さんも、「トマト嫌いなのに、トマトを食べた〜」
とすごく喜ばれていました。
帰って食べられるところをお父さんにも見せてあげるそうです。

こういうお話をよく聞きます。
野菜工房のピーマンやキャベツは食べられる。などもありましたね。

実際、私もキライだったイチゴやみかん、その他いろんなものがおいしく感じられ、喜んで食べるようになりましたからね・・・
好きキライのある私も実感しています。

ホンモノを知ってしまう大切さ、それがうれしさなのだと思います

先日8月14日のブログでお伝えした、北海道から届いた「高糖度ミニトマト」

ものすごくおいしいので、リピーターの方が続出です
ありがとうございます

あわてて追加発注をし、その追加分も今日の午後完売・・・

次は月曜入荷予定。

試食をすると必ずと言っていいほど、必ず買っていただけます
ありがとうございます

これは必ずヒットします

9月までのお楽しみですので、ぜひ一度食べてみてください！

こだわり飲食店の方、お野菜に詳しい方、おいしいものが大好きな方！トマトの苦手な方も！
ぜひぜひ食べてみてください

ホントにおいしいです

25日の月曜、10時くらい〜13時くらいまで。

パンのダンク・ダンケさんが月イチ恒例となりましたが、宣伝販売に来られます。

ちょっと涼しくなってきたので、また新作なんかも楽しみですね

先月の水ようかんもとってもおいしかったし

毎回とっても人気がある、ふわっふわドーナツも見逃せませんね

ご希望のパンなどありましたら、ご予約も承りますよ。
今日の夜から、パンの仕込をされるので、お早めにどうぞ。


早いなぁ・・・もう土曜日ですね・・・

来週で最後になるお弁当のメニューもがんばって考えなければ

今日もみなさまのおこしをココロよりお待ちしております

いろいろと悩み、いろいろと変更を重ねてきましたが、今月末をもって、お弁当をしばらくお休みすることにしました

今まで、多くの方にご利用いただき、ホントに感謝感謝でございます


お休みする原因としては・・・、原材料の値上げをはじめ、ガス代やいろいろな経費の値上がり、あとは、これから迎える野菜の端境期での原料不足などなど・・・

無添加の調味料を使い、原料も安心安全なものを使って作ると、ホントに大変です。
無添加で作ろうと思うと、冷凍食品を使わず、一つ一つ手作りが基本です。
もちろんその分、時間も人手もかかります。

今まで、利益は出てなかったものの（）、広告だと思ってなんとかがんばってはきましたが、小さな会社では限界もくるもので・・・
したがって、しばらくお休みの決断をしました

ホントに残念ですが・・・



でも、野菜工房はこれからです！

これからは、みなさまが「食欲の秋」をおいしく迎えられるため、無添加商品やお野菜のアイテム強化もしていきたいと思っています。

お弁当をお休みする分、販売にチカラを注いでいきたいと思っておりますので、みなさまのご意見やご希望商品などもどんどんお聞かせください

なお、はなえるコロッケは今まで通り揚げ売りをいたします
こちらの方は、引き続きご利用くださいませ・・・


それにしても、2日前くらいから、急に涼しくなりましたね〜
やっとクーラーをつけずにひんやりと寝ることができ、朝までしっかり熟睡・・・できるようになりました

夏が暑すぎた分、このくらいの気温でシアワセですよね
昼間に暑くて外出を控えることも少なくなり、野菜工房もお客様が増えるように品揃えＵＰ・サービス向上もどんどんしていきたいと思いますよ〜

今の野菜工房に、何がほしいですか・・・？

この夏、夜寝るときにはクーラーをつけひんやり・・・でもカラダにはとてもよくない生活をしていました。

その私が昨日、何を思ったのか、涼しくもなってきたし、クーラーのない部屋で窓を開けて寝ることにしたのです・・・

ところが・・・・・

夜中に雨が、しかもかなりの大雨が降り出し、雷はすごくて・・・
びっくりしてあわてて窓を閉めました。

そのせいで、暑くて暑くて・・・寝苦しい夜になってしまいました。

雷は大丈夫でしたか？




お盆には実家などに戻ると、近所からのいただきもののお菓子があったりし、それを見るのもとても楽しみだったりします

おいしいお菓子には目のない私・・・
山口で生まれ育ったわりには、いろんなおいしいお菓子を知っていたりします・・・
かなりのくいしんぼうなもので・・・
今はあまり県外に出ることがないけど、前は都会への出張のたびに、おいしいものを下調べして、それを探してみたり、都会のデパ地下ほどおいしくて楽しいものはありません

先日は、実家でもらってきたお菓子の中に、
私の大好きなヨックモックの詰め合わせが・・・
うれし〜

大好きなんです。ヨックモックのシガール・・・おいしいです

おやつに今日は持ってきました。
今、一口食べたので、ちょっとシアワセです・・・


相変わらず単純な私なのでした

ホント、毎年、お盆をあけると急に朝や夕方が涼しくなりますよね

今日は先週のゆったりしていたお盆ウィークとは違い、たくさんお客様にも来ていただき、いつもの月曜に戻りました

お野菜も夕方には少なくなってしまい、すみません

明日もまた入荷していますので、ぜひお越しください。


旬のお野菜が変わりつつある、この季節です。
あれだけ売り場をしめていたトマトやキュウリも段々と少なくなってきました。

もうすぐ秋のお野菜も出てくるのでしょうね〜楽しみです

また食欲の高まる季節到来でしょうか・・・

結局、私の食欲不振は、この夏1日だけでした・・・

昨日からはなえるコロッケ１００円セール実施中です

ついでに今日までやっちゃいます

おかずに、おやつに、つまみぐいに・・・

おいしいはなえるコロッケをどうぞ


１３日からアルバイトスタッフみなさんお休みに入っているので、お客様が日ごろより少ないものの、コロッケを揚げたり、カレーを作ったり、お野菜を詰めたり・・・と浅く広〜くバタバタしています

さあ、しっかり目を覚まして今日もがんばります！
ぜひみなさんお越しください

あれは確か今年の２月〜３月、沖縄からおいしいミディトマトが大人気になったことを覚えていらっしゃる方も多いと思います。

あれから半年・・・今日、北海道からすご〜く甘い濃い「高糖度ミニトマト」が入荷してきました〜


ホントに濃厚

ミニトマトなのでそんなに大きくないですが、１粒食べると満足できそうなくらい、トマトジュースを飲んだくらいのおいしさがあります

色の濃さにも、甘さのびっくりです

これはぜひ食べていただきたい・・・ホントに逸品です

あ〜久々にニヤけそうなくらいのヒット作です

お盆にもかかわらず、今日も多くのお客様にお越しいただいた野菜工房です。

昨日、今日は、
「息子が帰ってくるから・・・」
「孫たちが今日から帰ってくるから・・・」
などと言われお買い物をされる方も多く、
日ごろはお一人でお買い物に来られる方も、娘さんと一緒だったり、ご両親とご一緒だったり、ご夫婦だったり・・・

でも、ダレかと一緒に来ていただけるなんて、ホントにうれしい限りです。


女性ならではなのかもしれませんが、お店やおいしい食べ物など、人に教えたくて教えたくて・・・なんてありませんか？

人に教えたくなるお店になれるようがんばりたいと思っています

お盆はお休みしませんよ〜
日ごろはお仕事でお忙しいあなたも、ぜひ立ち寄ってみてくださ〜い

今の時代、やっぱり消費者の方の目は、「食の安全性」に向いていますよね。
しかも、しっかりと知識をお持ちの方も数多くいらっしゃいます。

産地の確認、農薬などの確認、添加物のことなど・・・

食について言えば、キリがありません。

何を信じていいのかも不安に思われている方も多いです。

よくお客様と、お野菜の使い方やおすすめレシピ以外に、そういった食の安全性についてのことをお話することも多くなってきましたね。



野菜工房でも、このところ、原料にこだわりをお持ちの飲食店さまのご利用が増えています。
市内のお店をはじめ、山口県内のお店には送りもしたりしています。

近くの方は、ご自分の目できちんと確認され、選んで本日のメニューに加えられたり、本日のサラダにされておられるようです。
遠い方は、発注を受け、私の目で確認をし、お電話でお話をしてから発送するようにしています。（旬のおすすめや、新しく入ってきたものなどもお伝えしたいし。）


それにしても、定期的に来ていただけることは、ありがたいことです。

こういった、飲食店でもきちんと選んだものを使われているお店には、みなさんにぜひ足を運んでいただきたいと思います

お店のご紹介などもまたブログでしていきたいと思っていますのでお楽しみに

早いです・・・
もう８月も中旬になろうとしています・・・

ひょっとしたら、もうお盆休みに入られている方もいらっしゃるのでしょうか？

野菜工房は、通常どおり営業しますよ〜

桃やぶどう、お野菜やはなえるコロッケなどなど・・・
ご家族やご親戚が集まるこの時期にどうぞご利用ください

コロッケも数がまとまれば、揚げたてお渡しのご予約も喜んで承ります


ただし、日替わり弁当＆お惣菜は13日（水）〜16日（土）までお休みをいただきます。
どうぞご了承ください。

お盆もあけて来週くらいからは、少し涼しくなってくれればいいのですが・・・
今年も残暑が厳しいのでしょうか・・・

先週土曜（といっても昨日ですが・・・）のサンデー山口（山口市内に新聞の折込で入っているチラシ）に「コロッケ」を掲載していただいております。

そのおかげで、昨日はとてもコロッケが大人気
ありがとうございます。

朝から、
「この前食べておいしかったのを、サンデー山口見てまた食べたくなって買いにきたよ」と言われるお客様もいらっしゃいました。

うれしいですね〜

私としては、やっぱりおいしい無農薬のお野菜のおいしさ、大切さを知っていただくと同時に、このコロッケもぜひ多くのみなさまに食べていただきたいと思いますね〜

なんだかおいしさが後を引く、不思議なコロッケです。


美祢にある「なかしん」さんというところで製造していただいております。
なかしんの社長さんもとてもパワフルな方。
コロッケの納品に来られたときなど、いろんなお話をさせていただきます。

「野菜工房コロッケ」のようなＰＢ（プライベートブランド）商品も作っていけたら・・・
材料は何を、どんな味付けにしようかなぁ・・・
どんな形にしようかなぁ・・・

なんて夢は大きく

コロッケを揚げながら、そんなことを考えています



サンデー山口の担当の兼行さんが、数人の方と一緒に山口市天花にある菜香亭で写真展をされています。
「山口のここちよい時間」写真展
という題を付けられた素敵な写真たちです。
１１日の月曜までのようですので、お時間のある方はぜひ行ってみてください

人手が足りないときや、お店で時間のあるときには、あまり慣れてはいませんが、お野菜の袋詰めなどもしています。

体調をちょっと崩されて今は箱にバラのまま入荷してくる岡本さんのお野菜をせっせと袋詰め。

こういうことをしてみると、お野菜の形・大きさ・色の面白さを感じたり、お野菜からいろんな刺激を受けたりします

今日は「なす」をつめていると、新鮮だから感じるトゲ
結構イタイのです・・・これがっ
あとは、「オクラ」をつめていると、手がかゆくなったり・・・

でも、これって新鮮だから味わえる、農薬がかかってないから安心して袋詰めだって素手や薄いビニール手袋でできるのだと思います。

トマトはトマトの香り。
オクラはオクラの香り。
まくわうりはメロンのような香り・・・（私はメロンなどのウリ系が苦手で、まくわうりのような甘いウリの香りでのどがピリピリしてきます・・・）

あとは、そうそう！
香りといえば、「桃」

美祢市にある阿川果樹園からおいし〜い甘〜い桃が入荷しています。

見た目もかわいく、香りもよい、それでいてとってもおいしいのです。
今日入荷した桃は、「清水白桃」という品種。
なんだか上品でおいしそうなネーミングですよね。
店頭は、2個がパックにされています。お土産にも喜ばれそうですね

ぜひ一度食べていただきたい旬のおいしさです

昨日は山口市ではとても大きなお祭り、七夕ちょうちん祭りに行きました。

（このアングルってなかなかよくないですか？）

ホント、毎年人が多いですよね〜

相変わらずの「よさこい人気」。
たくさんのチームがステージを盛り上げていましたね〜

イベントやお祭りの大好きな私は、
数年前は、会社で出店していたこともあります。
暑いなかフライヤーでから揚げとか生ビールを売ってたなぁ・・・
と、昨日屋台などを見ながら思い出しました



ちょうちん祭りと言えば・・・何を思いますか？

私はなぜか、カレー屋さんの「ぶるうべる」
市役所の横にある小さなカレー屋さんです。
ちょっとモノ静かなおじさんがいるお店です。

何年も前ですが、毎年ちょうちん祭りに行く時には、まずぶるうべるでカレーを食べてビールを飲んで、ちょうちんを見に歩いていました。　

今でも、時々食べたくなるのが、このぶるうべるのカレーです


あー今日もカレーを作ったけど、またカレーが食べたくなってしまいました・・・
（とってもカレー大好きなのです）

ちょうちん祭りのことを書くつもりが、結局カレーの話になってしまいました・・・

おすすめのカレー屋さんなど教えてください

昨日の夕方、小学校の時の先生がお店に来られました

「○○さん？」と聞かれ

「え？」とびっくりすると

「△△だけど・・・」

「あ〜先生〜なつかしい」

それはそう、なつかしいハズ・・・何十年も前（コワ・・・せめて数年前であってほしい・・・）ですからね〜。

でも、よく私ってわかったなぁ・・・先生のスゴさを感じてしまいました・・・
別に私は特別な悪ガキでもなかったハズなのに・・・
（ホントですよ！）
もちろん優等生でもありませんでしたが・・・



お店にいると、いろんな方が来られます。

小学校の恩師（担任の先生や校長先生の奥さんまで・・・）、中学校の恩師、小・中・高等学校の同級生、幼なじみ、幼なじみの奥さん、中学校の先輩、子供の頃の近所の人など・・・

私は山口育ち、やっぱり地元人間だからこういう出会いもありますね〜。

ホントうれしいことです

私は気づいてなくても、ひょっとしたらお客様は
「あ・・・この人・・・」なんて思われてることもあるかもですよね・・・

ぜひお声をかけてくださいね


カレーライスをはじめてから数日経ちました
ありがたいことに、たくさんの方にお召し上がりいただきうれしいことです。

毎日暑い熱い厨房で、せっせと仕込みに、煮込みにがんばっております。

一日に数時間、カレーに費やすため、他のことが日々おろそかに・・・
ダメですね〜自分のキャパのなさを痛感している毎日です・・・

ぜひおいしい（またまた自画自賛）カレーを食べにお越しくださ〜い

食欲のちょっと落ちてしまうこの時期だから、さっぱりとした、でも食欲の出そうな「大葉のにんにく醤油漬け」を作ってみました！

今回は、1袋にたっぷり入っている吉松さんの大葉で挑戦

�@1枚ずつ取り、水で洗い、水気をふき取ります。
（水気をペーパーでふき取るのが面倒くさいので、グルグル回して水を飛ばすものを使いました・・・）

�Aにんにくは適当な量をスライスし、醤油と一緒にビニール袋に入れます。

�Bその袋に�@の大葉を入れるだけ。

冷蔵庫で一日置いてお召し上がりを・・・

おむすびに巻いても。ホカホカごはんに巻いても。
刻んでソーメンのトッピングにも。
チャーハンやいろんなものにあいそうですよ
ビールのおつまみにもどうぞ。


今月号のプラスデザインに「わかまつ」のおいしそうな桃を丸ごと使ったケーキが掲載されていました。
桃太郎・・・1日15個限定・・・1000円
なんていう魅力的なケーキ

それをいただいてみました〜


桃はそれほど甘さを感じませんが、下のタルトも桃の中のカスタードクリームもおいしかったです


チラシを見ても、この写真を見ても大きさがよくわからないかも・・・と思って比較できるものと一緒に撮ってみました

となりにあるのはＤＳです



そういえば今日、この夏初めての食欲不振・・・
この私が、味見もつまみ食いも、お昼ご飯もイマイチ食べたくなく・・・
私でもこんなこともあるんだ〜なんて思いながら、でもちょっと甘いものは食べたいかなぁ・・・

おいしいスイーツと冷たいビールはベツバラなのでしょうか・・・

やっぱり夏痩せをしない今日このごろです・・・