その中でも種類が多くて驚くのが「なすび」です。
ちょっと調べてみました。
ごく普通の「中長なす」
びっくりするくらい長い「長なす」
なんと４０ｃｍくらいあるのです
この２つは、身が柔らかいので、煮物、焼きなす、炒め物に向いています。
写真の右が、丸なす「加茂なす」と
左が「米なす」
加茂なすは、果肉がしっかりしているので田楽などにおすすめ。
米なすは、アメリカで改良されたらしい。だから米なんだ・・・
で、果肉は厚く締りが良いので、加熱しても煮崩れないのです。
炒め物、揚げ物、煮物、洋風料理などにもおすすめ。
これは、ヘタが緑なんですよ
私も実際に見て「ホントだ〜
」ってちょっとびっくりうれしかったです
それにオプション的ななすびがコレ！
「白なす」と言われるものです。
皮がちょっと厚かったりする場合は、少し向いてからステーキなんかがおすすめ
ココ野菜工房にもいろんな種類が実はあったことにもびっくりでした
もっとこういった使い方などもご提供していけたらなぁ・・・
と思っています。
暑い暑いって一日に何回言ってるんだろう・・・
と思いながら、ホントに毎日暑いですが・・・
でもだからって、冷たいものばかり食べたり飲んだりせず、旬の野菜からパワーをもらって、元気なカラダを作りましょうね
