野菜工房　店長ブログ

早いものでもう５月も今日で終わり。
今、お店の棚卸しが終わりました

今日はお野菜の納品に美東町から泉さんご夫婦がお見えになりました
ありがとうございます。

かわいいお花をいただきました。写真右のお花は食べることができるようです

名前を聞いたのに忘れてしまいました・・・
泉さん、ブログ見られたらコメント入れてくださ〜い

それと、こんな大きなズッキーニもいただきました

ひょうたんのような形で、姿勢よく立つので、思わずノートパソコンに置いてみました。大きさはちょうど同じくらいですよ・・・

いつもかわいい犬も一緒に来てくれます。
今日も帰りのお客様にかわいがってもらってましたよ

スナックえんどうがそろそろ終わり、グリンピースやそらまめなど、オマメがたくさん勢ぞろいしております

グリンピースってとっても人気です。（私は実は苦手なのですが・・・）
生産者は中村さん、田中さんに続き今日から鈴尾さんも登場しています。
お客様には、とってもおいしかった〜とよく言われます。

田中さんのグリンピースはツタンカーメンという種類も入っていました。
これは不思議なことに、皮は赤紫で、豆は緑、ゆでても緑なのに、ご飯と炊くと（保温をするとさらに）赤く赤飯のようになるお豆です。不思議な色素を持っているようです。

そらまめも３人の生産者から出していただいております。
私はこのそらまめの皮フェチなのです・・・
皮をむくと皮の内側がフワフワってしてますよね。
アレをさわるのが好きなんですよね〜
食べるより、さわる方が好きなそらまめです
ぜひさわってみてください

雨が降れば台風のような暴風雨・・・
今日のように晴れたら暑く暑くなり・・・

ヘンな毎日ですが・・・体調など崩されていませんか？

野菜工房では、今日から「いちごミルク」を始めました〜
（ちゃんと予告通り完成しました）

結構試行錯誤を重ね、おいしく見た目もきれいなジュースに仕上がりましたよ

これから、マニュアルを作らなければ・・・

私の思いつきで作り、私の気分で始めるので、今は私しか作れません・・・

明日からはバイトさんでも作れるようにしとかないと

今日はお弁当もいつも以上に早く完売しました・・・
うれしいけど、早すぎるとちょっとお客様にご迷惑をかけてしまうので、複雑な心境です・・・

ダンク・ダンケさんのパンも、大人気のスコーンもたくさん入荷しています。
スコーンの新しい種類も増えていましたよ

どうぞこのおいしいスコーンもおためしくださいね〜

今、野菜工房では、オーガニックバナナ＆木次乳業の牛乳でココロを込めてお作りする「バナナジュース」をはじめています

テイクアウトと店内でのお召し上がりと両方のご準備をしております。
もう何度も足を運んでくださるお客様もいらっしゃいますし、お子様連れのお客様、夕方お買い物ついでに飲んで帰られる方、いろんな方からご注文いただいております。
ありがとうございます

それに引き続き、無農薬のイチゴでお作りする「イチゴみるく」の完成まであと一歩です
イチゴは冷凍してしまうと、とたんに甘みがなくなります
なので、じっくりと何時間もかけてジャムにしてみました〜


手間ひまかけてじっくり作ったこのイチゴジャムと木次に牛乳がおいしくミキサーにかかってしまえば・・・
あ〜考えただけでおいしそうですよね〜

明日くらいからメニューに加える予定です

ぜひおためしくださいね

今日も元気にがんばりましょう

無農薬のオクラが沖縄から入荷してきました〜


私はとってもオクラが好きです。
少し（1分弱）ゆでてきざんで、めんつゆなどをかけてご飯にかけて食べるのが好きです
（すごくスタンダードですみません・・・）

煮物にしても、サラダにしても、パスタなどでもいいですよね

あ〜食べるのが楽しみですね〜

どうぞお試しください


ところで、今日もきまぐれパンを作りました
さっそくきまぐれ・・・ということで、今日はロールパンを使い、たまごロールを作りましたよ〜


ありがたいことに、今日も完売で〜す

今日は、朝、早目にお店に出勤し、せっせとサンドイッチを作ることにしました。

・・・というのも、8時半になると、お弁当作りがスタートし、厨房は大忙しになります。

ということは、その前に作ってしまわなければ・・・

「きまぐれたまごサンドイッチ」の完成


何がきまぐれなのかと説明しますと・・・
�@作る日と作らない（作れない）日があるかも・・・
　（パンがない日もあるかもしれないし。）
�A中身の具がきまぐれで変わるかも・・・
�Bなどなど

とやっぱり私の気分次第でできたりできなかったりする・・・
よくあるものが完成しました

朝作ると、お昼には限定７個（すくなっ）が完売し、なので、また作りました。
おかげさまですぐに完売・・・
やっぱりココロを込めて自分でおいしいと思うもの（また自画自賛・・・）を買っていただける瞬間が一番うれしいものですね

ありがとうございます

来週はダンクダンケさんにもパンを増やしていただくお願いもしたことだし、がんばって作りますよ〜

最近、生産者のみなさんは、田植えや苗の植え付けに大忙しのようです・・・

田んぼも畑もされている方などは、昼は田んぼ、夜にお野菜の収穫をし、袋詰めをし、早朝から出荷などホントに大変のようです

おいしいお野菜やお米ができるには、ホントに生産者の方のがんばりがあってこそだと、いつも感謝しています。

今日も昼間に鈴尾さんがお野菜を持ってきてくれました。
鈴尾さんを昼間に見るのは、かなり久しぶりです・・・
いつもは夜だったり、朝お野菜だけを見ることになったり。
「鈴尾さん、黒くなりましたね・・・」
「昼間に田植えをしよるからね〜」

おつかれさまです。


中村さんもお野菜を持って来られますが、
「忙しくて飲み会もできんね〜」
と前からの飲み会の話も延期のままです。

お野菜のお客様も増えたので、今回は生産者のみなさんにもたくさんおいしいお野菜を作っていただかないと・・・

うれしいけど、大変な現実ですね。

生産者のみなさん、ありがとうございます。
がんばってくださいね〜

今日の午前中はパンのダンクダンケさんが野菜工房に来られ、宣伝販売をしていただきました
こういったことは初めてだったのでワクワクドキドキ

でも、たくさんのお客様に来ていただき、たくさんのお客様との会話もでき、パンやプリンもたくさん買っていただき、ダンクダンケさんも喜んで帰られました


どうもありがとうございました

今回は、楽しみにしていたドーナツが納得いかない仕上がりということで、販売をしませんでしたが、次回にはぜひリベンジしたいと言われていました。

ということで、大変ご好評だったので、恒例イベントにしたいなぁ・・・とたくらんでおります

1ヶ月に一度くらいかなぁ・・・
晴れる日に・・・（ちなみに私は晴れ人間です）

などこれからご相談していく予定です。

今日は外での販売ということで、なんとなく新鮮でよかったですよ〜

今日はお弁当のご予約をいただいております。

通常の日替わり弁当にプラスαのお楽しみをセットにしております。

こんな感じに出来上がりました。
内容は、
・岩国れんこんコロッケ（半カット）
・オーガニックアボカド＆ミディトマトと泉さんのミックスサラダをあえたイタリアンサラダ
・有機いちご
・有機ネーブル
・オーガニックバナナ
なかなかおいしそうにできました〜
・・・とまた自画自賛の私でした・・・

お弁当を作るスタッフもだいぶ慣れてきているので、ご予約のお話をいただいても、あせることなく喜んでお受けできるようになってきました

お客様の好みをお聞きしたり、性別やだいたいの年齢をお聞きして、プラスαを考えていきます。
これが楽しいんですよね〜

今日のお客様にも喜んでいただければよいのですが・・・

朝からどんより空の山口市です。

お昼にはかなり強い雨も降り・・・

さて、今日はそんななか、朝からダンクダンケさん（娘さん）がパンを持ってきてくださいました

今週の木曜にはお店に来ていただき、お客様とお話をしていただける場を設ける予定です。
今日はその打ち合わせもできました。

木曜には、新作パン、焼きプリン、当日限定のドーナツなどのお楽しみもあるようで、ワクワクしますね〜

もう一度予告を！
今週木曜（５月２２日） 午前10時〜12時頃

みなさまのお越しをお待ちしております

大分県耶馬渓にある下郷農協から和牛＆黒豚が届きました

エサや飼い方にこだわりを持って、トレーサビリティーなどもきちんと確認することができます。
下郷農協ホームページはこちら。
http://www.simogonokyou.or.jp/index02.html

「おいしい」にプラスして「安心」までがきちんとしているので、お客様にきちんとオススメできる逸品です
黒豚は、小間切れ・ミンチに加えて、バラブロック・スペアリブ・味付けホルモン・トンカツ用なども品揃えしています
（売り切れの場合はご了承ください）

ぜひ一度お試しください


告知を１件

来週木曜、２２日の午前中に人気のパンを作ってもらっている「ダンク・ダンケさん」が野菜工房に来られます
商品の説明や販売などしていただく予定にしています
新作もあるかもしれませんよ〜

ぜひみなさんお越しくださいね〜

このところ、お客様に商品についての質問など多くなっています。

うちでお取り扱い可能なものであれば、カタログを見ていただき、お取り寄せをさせていただいております。
その中で、お店でも置いたらいいなぁ・・・と思うもの（あくまでも私の好みと直カンだけですけど）は、常時置くようにしています。


今日も、「もちきび」や「玄米せんべい」、「梅酢」などいろんな書品が届きました。

マクロビオティックを教えられている先生や生徒さんも来られることもあるので、私も今まで知らなかった調味料なども今では並んでいます

そのおかげで、私の頭の中の商品アイテムも増えました。商品知識やレシピなんかも日々、お客様や生産者の方に教えていただき増えています。

無添加商品、お野菜のコンシェルジェになり、みなさまお客様の生活のお役にも立てるような野菜工房でありたいと思っています。

ご希望の商品などございましたら、ぜひお声をかけてください

今日は萩市に5月にレストランをＯＰＥＮされた「LA CEIBA」のオーナーさんが来られました。
ＯＰＥＮおめでとうございます

実はこの方、3月か4月だったかなぁ・・・お野菜などを探されに来られたことがありました。

無事ＯＰＥＮされ、今日はお久しぶりにご来店。
ありがとうございました

お野菜などなるべく農薬の少ないものを使いたい！という想いも強い方なので、野菜工房のお野菜も使っていただきたいと思いました。

そういう理念やコンセプトをしっかりとお持ちの方って、お客様にも伝わりやすく、安心感もありいいですよね。

ぜひ萩のお店にもおじゃましてみたいとも強く思っています。
一度食べてみてこのブログでもご紹介したいですね

ぜひ萩へドライブや観光などで行かれる方は、足を伸ばしてみてください。
（田町商店街のようです。）

みなさんは二胡っていう楽器をご存知ですか？

山口では、その二胡の演奏者である王丹さんをご存知の方も多いのではないでしょうか？

で、なんでそのことをブログで書いているかというと・・・

そう！もちろん王丹さんが来られたからです
わかりやすい入りでした・・・？

お買い物をされ、コンサートがあるからチラシを置かせてほしい・・・というお願いでした。
もちろんＯＫ！ということで置いてあります。ぜひご覧くださいね。
そのコンサートの司会が、やすべえさん（ＦＭ山口などでもご存知ですよね）らしく、やすべえさんからここ野菜工房を紹介してもらったと言われていました
やすべえさん、ありがとうございます

図々しい私は、王丹さんの写真も撮らせていただき、（もちろんブログ用）サインまでいただきました


きれいな方ですよね〜うっとりしてしまうほどですよ


実は、何年か前に、私は二胡を習いたかったことを思い出しました。王丹さんのコンサートに行き初めて二胡を見て聴いて、「私もやってみたい」と教室を調べたんだった！！！
・・・でも、その時に近くになかったのと、時間が合わず断念したんだった・・・

また聴きに行ってみたいですね

そういえば、山口市民会館に吉田兄弟が来た時も、一列目の席が取れ、聞いた次の日から、津軽三味線に憧れた私・・・でした

まだ、「お休み、日曜になったの？」と言われることがよくあります。
すみません・・・日曜がお休みなのです・・・

今日は、土曜日ということもあり、平日に比べるとちょっとゆったりとしていました・・・
午後3時くらいまでは

3時をちょっと過ぎ、時間もあるし、ちょっとおやつタイムでもしようかと楽しみにワクワクした瞬間から・・・
ありがたいことに大忙しで、いつも来ていただいているお客様から、お久しぶりのお客様や初めましてのお客様までたくさんのお客様に支えられている野菜工房です。
いつもありがとうございます

カブトムシも1ペア、男の子とお父さんに嫁いで行きました
ちゃんとカブトムシになるんだよ〜

結局おやつタイムはおあずけになった私でした


また月曜にみなさまのお越しをお待ちしておりま〜す

今、野菜工房には、カブトムシの幼虫がおります

オスとメスとペアになってカゴに入って５００円となっております。

早く買ってください・・・


私は大のムシ嫌いなのです・・・・・・・・


これがお野菜を扱う私の最大の欠点でもあり、切実な悩みでもあります・・・

無農薬のお野菜ですので、もちろん時々・・・出てくることもあり・・・
そのときには、ダレかに助けを求めます・・・
どんなにちっちゃなムシでも・・・ダメなのです

だから、３つあるカブトムシの幼虫・・・ダレか買（飼）ってください

今日、お客さまに枝付きのさくらんぼをいただきました。


甘酸っぱくて、おいしかったです
それにしても、さくらんぼってかわいらしいですね。
２つがちゃんとペアになっているんです。
「あ〜だから、さくらんぼのイラストってああなわけね〜」
なんて思ってしまいました


商品もいろいろと冬から夏のアイテムにかわってきました！
無添加こんにゃくゼリーや、無添加チューチュー（これは方言？棒アイスって言うんですかね？）、水ようかんなど入荷しております。
私のおすすめ「焼肉のタレ」もございます。

明日もみなさまのお越しをお待ちしておりま〜す

こんなトマトをみつけました

かわいくて思わず写真を撮ってしまいました

昨日の夜10時半からの「カンブリア宮殿」を見られましたか？
私はこの番組がすごく好きでよく見ています。

昨日は宅配の大手「株式会社 大地」の藤田社長でした。

思わずテレビに釘づけになってしまいました

ここ山口あたりでは、それほど知られていないと思いますが、宅配の中では、とてもこだわりのある大きな会社です。

大地は、無農薬、特別栽培のお野菜の農家が２５００名。
宅配の会員が、８万５千人
驚きの数字です。さらに毎月１０００人もの会員が増えていっているそうで・・・。


農薬の問題、食品の偽装、鶏インフルエンザやＢＳＥ・・・
今やいろんなことで消費者の方も考える（考えざるを得ない）世の中になってきました。

自分のカラダは自分で守る。
きちんとした知識を持つ。

自分できちんと選ぶことができないと、このモノがあふれかえってる今の世の中ではコワイもの、危険なものを口にしてしまう可能性が高くなっているのです。



藤田社長は言ってました。
「いくら安全・安心だからといっても、おいしくなければ人間続かないものだ」・・・と。

例には、大根の葉っぱのことが出ていました。
「農薬のかかった大根の葉は、ゴワゴワして食べれない。でも、無農薬なら見た目は悪いけど、葉までおいしいのだ。」

たしかに

それは同感です。

ここ野菜工房でも、無農薬のお野菜があり、それがおいしいから、野菜の味がきちんと楽しめるから、お客様が足を運んでくださるのだと実感しています
実際、大根の葉のファンの方も多くいらっしゃいますからね〜


「野菜工房だから安心して買える」
「ココに置いてあるから大丈夫」
「お野菜のこと、添加物のこと、食の安全のこと、わからないことは聞いてみることができる」

そんな野菜工房になる必要があるのだと強く思い、しっかり勉強していこうと強く感じた私なのでした。

今日は野菜工房、通常とおりＯＰＥＮしております。

先日からブログの不具合があったようで、更新もできずすみませんでした

今日は天気もよさそうですね

野菜工房の日替わり弁当を持って、どこかでランチなんていかがでしょうか？

今日のメインはチキンカツとなっております
お野菜もたっぷり入っていますので、オススメです

それではよい一日を・・・