野菜工房　店長ブログ

本日をもって、秋川牧園の（規格外）たまごの販売を終わることになりました

どうやら、秋川牧園さん、規格外の販売をやめられるようですね・・・

とても人気があったので、残念ですけど・・・

少し前に新しい生産者「しんあい農園」さんの卵のご紹介をしましたが、もう一つ「志賀農産」さんから卵が入ることになりました

どちらも「えさ」にはかなりのこだわりです。
飼い方は、

しんあい農園さん・・・平飼い（自由に動きまわっています。）
　　　　　　　　　　＋有精卵（オスも一緒に暮らしています。）

志賀農産さん・・・メスだけが、ケージ（小屋）で暮らしています。

と少し違いはありますが、どちらも生卵でお召し上がりいただける、おいし〜い卵ですよ。

しんあい農園さんの卵は、数に限りがあるので、ご予約も承っております。ご興味のあるこだわりの方は、ぜひどうぞ。


今日は２月末、４年に一度の２９日ですね。
明日からは３月かぁ・・・
少しは春らしくあったかくなってほしいと願う、寒がりの私です。

野菜工房では、毎月末恒例の棚卸しが今、終了しました。

どこの会社やお店も月末は大変でしょうね。

また明日もみなさまのお越しをお待ちしておりますよ〜

あ！今日の毎日新聞の山口欄にうちのお店（会社）が掲載されています。
可能な方は、ぜひ目を通してみてください

お客様から

「きゅうりはない？」

というお声をよ〜く聞いておりました。

そこで、探しましたよ〜！安心でおいしい「きゅうり」
熊本県から有機のきゅうりが届いております。


つづいてよく聞かれていた「生姜」も「にんにく」も
有機のものが届いております。


どうぞみなさんお試しください

生姜もにんにくも冷凍保存がききますからね
ちょっと使いたいときには、冷凍のまま生姜すっちゃいますよ。
私は・・・。


きゅうりを買っていただいたお客様から、

「久しぶりにポテトサラダにきゅうりをたっぷり入れて食べたよ」

というお声も届きました。


お客様との会話ができる、いろんな声を聞くことができる・・・
お店っていいなぁ・・・とつくづく感じる瞬間です

３月といえば・・・みなさんは何を思いますか？

ひな祭り？
ちらし寿司？
耳の日？
春分の日？
卒業式？

いろいろありますよね。

私は・・・「桜もち」なんです

それを知っている人は、きっとこれを見てプッって笑っちゃったでしょうね・・・


「桜もち」の話をすると、夜が明けてしまうくらい深い話になってしまうくらい、桜もちが大好きです。

なぜなのかはわかりませんが、食べ物の中で一番好き！というくらい好きなんです。（しつこいですね・・・）


しかも、おいしいものじゃないと受け付けないので、（おいしいものに目がないわがままなのです。）山口市内、山口県内をいろいろ探すのはもちろんのこと、島根県へ桜もちツアー（自称）に出かけたり、この時期には出張先でいろいろと食べ比べたり・・・。

奥深い桜もち発祥のお店の話もあるので、また次にしたいと思います。

今日は店休日。
久しぶりにちまちや駐車場裏の「扇屋さん」に桜もちを買いに行きました

やっぱりこしあんですよね〜！

桜もちを目の前にちょっとだけご機嫌な単純な私なのでした。

来年は、おいしい桜もちをお店に置きたいですね〜

明日はお野菜がいろいろとそろってきますよ。
みなさまのお越しをお待ちしておりますよ〜

今日のブログは結局私の趣味の話で・・・すみません

・・・というのも、先週から都合により、お弁当を野菜工房の厨房で作っております

今まで作ってもらっていたお弁当屋さんの都合でしばらくお休みをしていましたが、とうとうそこが辞められることになり・・・
で、ずっとお休みをするのもお客様に迷惑もかかるので、ココでがんばることにしました。


ということで、日曜もお弁当を作ることにしました。
（あ・・・今までは日曜はお弁当お休みにしていたのです。）

今日は、
・鶏手羽元の南蛮漬け
・岩国れんこんと大根と人参の煮物
・ほうれん草のスクランブルエッグ
・有機いちご

とおいしく出来上がりました〜
自我自賛・・・

でも、メニューを決めるだけでも大変な重要な仕事です


ブログで言うこともヘンですが、
料理が好きで、メニュー提案大好き
という方を今、募集しております。

自薦・他薦どちらでも結構です。

もしご希望の方がいらっしゃいましたら、詳細をお話させていただきます。（時給・勤務時間etc.）

通える範囲内の方に限ります・・・当たり前か



では、今日も寒いですが楽しい一日をお送りくださいね

せっかく昨日あたたかかった春のような陽気もすぐに終わり、また寒くなりそうですね・・・

お店前の今の様子です・・・

私の愛車の赤い車も真っ白・・・

先週末、とうとうカゼをひき、発熱で苦しんだ私もすっかり元気になりました
みなさんもカゼなどひかれませんように


ところで、今週の最初に、いつもお世話になっているIさんにお食事に誘っていただきました。

湯田温泉にある「泰人（たいんちゅ）」というまだオープンしてすぐのお店に行きましたよ。

そこのオーナーの方は、野菜工房へも野菜を買いに来られていました。最近来ていただいてないのが、すこし残念ですが・・・
またお待ちしておりますよ。
ぜひメニューのシーザーサラダを野菜工房サラダにしてくださいね

それほど席数も多くなく、お店も手作りをされている温かさのある素敵なお店。

おいしくて、楽しくてついつい「獺祭（だっさい）」までいただきました。


Iさんごちそうになりました。ありがとうございました


飲食店さんといえば、よくお店に足を運んでくださっている「電気ブラン」のトヨダさん。
野菜だけでなく、お酒だけでなく、お米だけでなく、材料だけでなく、お店の雰囲気だけでもなく、いろんなものが素敵なお店です。
それで、とてもおいし〜いこだわりのお店です。

野菜工房へ来て、食材を見てメニューなども考えられている本格こだわり派です。

湯田温泉のガストの２階奥にあるお店です。

ぜひみなさんも行って、おいしいお料理とお酒を楽しんでみてくださいね

先週の金曜に新しく野菜工房に入ってくれたダンクダンケさんの天然酵母パン。

すぐに完売してしまい、多くのみなさんに残念な想いをさせてしまい、すみませんでした

それで、今週からは、水曜と金曜に入荷することにしましたよ。

人気のあった、私もすごくおすすめなのは、６色トーストです。
６つの味が楽しめる夢のような素敵なパンです。
ぜひ実際にご覧くださいね

で、今日はさっそく新作パンも届いております。

・つぶあんパン
・クロワッサン


でも、ちなみに、私は「つぶあん」より「こしあん」が好きです。
みなさんはどちらがお好みですか？


マドレーヌもおいしく届いていますよ。


今日も明日もあさっても、みなさまのお越しをお待ちしておりますよ〜

「ココのトマトは、トマトのきらいなうちの子が食べたんです。
ありがとうございます」

「きらいな野菜がココのを食べて食べれるようになったんです。」

などといううれしいお声をいただくことがあります

買っていただいたのに、お礼を言われたり・・・
ホントにありがたいことです。

そういう中で、こんなこともありました。

「うちの犬は、ここのキャベツだと食べるんですよ。」

「ココのイチゴやルッコラはうちのウサギが好きなんです」

確かに

小さな動物こそ、たとえば農薬の味がヒトよりもっと敏感にイヤなんだ〜。
カラダが小さな分、感じますよね、きっと。

そいういうことを生産者に伝えると、やっぱり喜んでくれますよ

ヒトだけでなく、みんながうれしいおいしいお野菜です。

新しいたまごの生産者が増えました

宇部（小野湖のそば）にある「しんあい農園」さんです。

平飼い（のびのびと自由に動きまわれる鶏舎）、
有精卵（オスとメスが一緒に暮らしています。）、
エサにもこだわっています。
しかも、朝産んだ卵をその日の午後から届けていただきます。


先週金曜に初登場し、１０個３００円、６個１８０円、２個６０円の３種類。
基本的にはご予約制のありがたい卵です。

ご予約承っております。
毎週金曜午後（もしくは土曜）にご来店いただくようになります。
１パックから喜んでお受けいたします。ぜひどうぞ。


その卵を、店頭に置いたところ、１０個入り、６個入りが、あっという間に完売
ありがとうございました。


卵ごはんの大好きな私は、届いた日にさっそくいただきました。
もちろん、卵ごはん。


そういえば、卵ごはんって、みなさんどうやって作ります？

�@卵を割って、だしを入れて、かき混ぜて、ごはんにかける。

�A卵を割らずに、ごはんにのせてかき混ぜる。

�B卵を割り、かき混ぜて、その中にごはんを入れる。


ま、どうでもいいのですが、私には大切なこだわりです。

ちなみに私は、�@ですね。
しかも、お醤油をかけるのではなく、ちょっとみりんなどを加えた甘口です。


そういえば以前にいた会社で、卵ごはんが大好きだから、卵ごはん用のお醤油を開発、販売したことがあります。
いまだにそのお醤油が大好きですけどね。自分好みに作ったものだから当たり前ですけど・・・


それと！卵のお知らせがあります。
今まで、卵といえば、秋川牧園さんだったのですが、秋川さんのご都合により（規格外を販売されなくなるようですね）入ってこなくなります。

人気のあっただけにちょっと残念ですが、しんあい農園さんともう１箇所入る予定ですので、これからはぜひそちらをご愛用くださいね

自家製の天然酵母で無添加のパンが届きました。

島根県の山奥（失礼ですね・・・）でこだわりのパンを作られている
「ダンクダンケ」さん。

今日は朝、わざわざ遠路はるばる届けていただきましたよ
ありがとうございます。

実は、すごく売れ行きがよく、残りがすでにわずか・・・
うれしいような、でも、あせっております。
もっと作ってもらっておけばよかった・・・


今後は、毎週水曜と金曜に入荷しようかなぁ・・・と考えているところです。


こんな素敵な６色トーストもありますよ〜
これは、「玄米・古代米・レーズン・ごま・にんじん・ほうれん草」が１枚ずつ入っている、なんともうれしいパンなのです！
ついつい買ってしまいそうでしょ？

ぜひお試しくださいね。

マドレーヌなども作られていて、今日はその試食をいただきました。

おいし〜い

こちらもぜひ野菜工房でご紹介していきますよ。

野菜工房では、オーガニックチョコレートをいくつか置いております。先日でのブログでも「てんとう虫さん」のご紹介をしたと思いますが・・・。


さて、いよいよ明日はバレンタインですね。
ワクワクしている方もいらっしゃるのでは・・・？

私は、今年はそれほどでもありません・・・

・・・というのも、去年までは社員数のちょっと多い会社のサラリーマン（OL？！）だったので、
「この人にはコレ、あの人にはコレ・・・」なんてかなりの数を選んだり、ラッピングしたりしていました。
それもそれで楽しかったですね〜、今思えば。

今年は、ちょっとだけですね。
でも、おいしいものを贈って、一緒に食べたいって思いますね

やっぱりおいしいモノ（特にお菓子には）目がない私です。


さて、野菜工房には、オーガニックアボカドが届いております。


みなさん、アボカドってお好きですか？

私はとっても好きなんです。
なので、アボカド歴はまだ２〜３年ですが、食べ頃をさわった感じで大体わかります。

「今日食べたいのですが・・・」
「週末食べたいのですが・・・」

とご相談を受けると、さわってさわって

「コレがよろしいのでは？」

なんてやり取りをさせていただいております。

「前、あなたの選んでくれたのおいしかったよ」
なんて言われて、とってもうれしくなっている私です。

食べ頃を間違えると、とってもおいしくないですからね

どうぞご相談くださいね

緑のお野菜はカラダにいい！

っていうのは、みなさんよくご存知ですよね。

大根も葉の方が、カルシウムが１０倍もある！なんて
昨日TVで言っていましたよ

中村さんの葉つき大根がとっても人気です。

ところで、「赤」のおいしいモノが野菜工房の冷蔵ケースで
今、とっても人気モノなんですよ。

先日のブログでもお伝えした

・ミディトマト　（沖縄の無農薬です）

に加え、なんといっても甘くておいしくて安心な

・イチゴ　（広島の有機JASです）


実は、私はイチゴがキライです・・・
珍しいですよね。あんなにかわいいイチゴがキライなんて。
（あっ！でもイチゴジャムは大好きです！それもヘンですけど・・・）


で、そんな私が、その有機のイチゴを食べてみました。

「お〜〜〜〜おいし〜い」

何粒でも食べることができます。

不思議ですね。ホンモノでおいしいものってカラダが
わかるのでしょうか・・・

ホントに甘くておいし〜いイチゴです。

トマトもオススメですが、
イチゴもぜひぜひお試しくださいね

明日、祝日はお弁当ございます。
みなさまのお越しをお待ちしておりますよ〜

今日、沖縄から

・無農薬トマト（ミディトマト）
・有機ズッキーニ

が届きました〜〜

さっそくトマトを試食・・・

「お〜〜〜！ おいし〜〜〜い」
「あ〜〜〜！ あま〜〜〜〜い」

さっそくお客さまにもオススメしました。
今日だけで３０パック近く買っていただきましたよ。

追加の発注もしました。
日曜にはまた入荷してきます！

ぜひみなさんにも、一人でも多くの方に
このおいしさをお届けしたいです

今日はお店の定休日ということで、前から楽しみにしていた、
地域資源活用フォーラムに参加しました。

楽しみにしていたというのも、私のずっと興味のあった
馬路村（ユズで一躍有名になった高知県馬路村）ブランド商品の仕掛け人である松崎了三さんの公演だったからです。

あっという間の一時間でした・・・
ホントに面白く、楽しくうれしくワクワクするような、
そうそう！なんて思うこともたくさんある一時間でした。

おもろいおっちゃん風な（失礼ですね・・・すみません）
ステージなのに・・・でも・・・
「え？ジャージ？」
とびっくりするような方でした。

しかし！
�@情報　�A価値　�B融合　�C顧客　の内容の濃い
とっても勉強になる時間となりました。

満足です。

明日から、またこの話を思い出し、がんばっていこうと、
ココロに強く想った私でした。

明日は水曜日、お野菜もたくさん入荷してきます！
今日はとってもお天気は良かったですが、
明日の予報は、ですね。


安全運転で、足元にご注意していただきながらも、
ご来店をお待ちしておりま〜す

昨日は節分。

みなさん、豆をまき、そして巻き寿司を食べられましたか？
クジラやイワシも召し上がられた方も多いのではないでしょうか。

野菜工房では、「鬼のお面付の豆（国内産）」の販売くらいしか今年はなかったのですが、昨日その豆が最後に一つ、残って・・・いえいえ、残ったのではなく、私のために待っていてくれたのですね。

その豆を買い、帰り道にあるお寿司屋さんへ、「今日はきっと巻き寿司なんてもうないだろう・・・」と思いながら寄ってみることにしました。

なんと閉店少し前にもかかわらず、なんと！最後の１本が

無事に巻き寿司も買うことができました。

来年は「野菜工房巻き」なんてできたらいいなぁ・・・と
考えています。ぜひみなさんからのいろんなアイデアもお聞きしたいと思います。


最近、バレンタイン用だけ・・・というわけではありませんが、オーガニックチョコレート（スイス製）を入荷しています。

ミルクチョコ、アーモンドチョコ、てんとう虫のチョコレートなど人気を集めています。

虫のキライな私にとっては、レジ前にてんとう虫がいるのは、ちょっと気になるのですが・・・

お疲れのとき、ストレスを感じたとき、ホッと一息には、甘いものですね。


明日は定休日です。

今日もみなさまのお越しをココロよりお待ちしております

昨日、野菜ソムリエの柳井さんが来られました

柳井さんとは、ある人の紹介で知り合いになり、野菜工房オリジナルレシピを提案していただくことになりました。

昨日も、お惣菜レシピのご相談をしたり、お野菜の調理方法をお聞きしたりと、かなり勉強になりました。

感謝感謝　ありがとうございました。

店内にも、お客様にお持ち帰りいただけるような柳井さんのレシピを置いています。

また新しいお野菜、よく使うお野菜を普段とは違うお召し上がり方のご提案ができれば・・・と思っています。

柳井さんのレシピは、とにかく簡単にしかもおいしく、それで普段とはヒトアジ違った感じです。

ホームページにもレシピをUPしていますので、ぜひ参考にしてみてください

それでは今日もみなさまのお越しをお待ちしております

明日、日曜は日替わり弁当お休みです。
お惣菜はございますので、よろしくお願いします

ここ数日、中国の冷凍食品工場の問題が浮上していますね
ホントにコワイことです。

ヒトゴトではなく、実際にすぐ身近なところで、売っていて、それを簡単に買うことも、食べることも、レストランなどで口にする可能性なんていくらでもあるのです。

正しいものを見る目をきちんと養い、ちゃんと正しい知識を、消費者（自分自身）がきちんと持たなければ、自分それに自分の家族も守ることができなくなってしまった、それだけモノにあふれてしまった日本なのですね・・・。

　
さて、毎朝お惣菜をつくってもらっているパートさんがお休みのため、私が朝からせっせと厨房に入りこみ、炊き込みごはん、マカロニサラダ、ごぼうの甘辛煮、作りましたよ

それではそろそろオープンです

今日もはりきってがんばります