「岩国れんこん」というと、知名度もあり、もちろん味も抜群のれんこんですよね。
それをホントに時間と情熱をかけ、無農薬で作られている益田さん。
現在は、広島方面の百貨店などにも出荷をされているようです。
もともと美術の先生で、彫刻を専門にされていたとのこと。
アルバイトで経験したれんこん堀りを、生涯の仕事に選ばれたと言われていました。
現在では、娘さん夫婦と一緒にがんばっておられます。
お伺いした日は、もう堀りの作業が終わっていたため、畑を案内していただき、お話を聞くだけとなりましたが、春先まで堀られれるそうなので、次は作業風景の観察に行きたいと思います。
これから年末・お正月にかけ、特に欠かせない食材「岩国れんこん」「美東ごぼう」などをはじめ新鮮なお野菜も、12日のオープンのために生産者の方には日々準備していただいています。
オープンまで一週間となりました。
準備に追われる毎日ですが、とても楽しみにしています。
みなさん！どうぞお店に立ち寄ってみてくださいね。
お待ちしております
