野菜工房　店長ブログ

12月12日に「野菜工房」をOPENし、半月ですが、多くの皆さまに足を運んでいただき、ホントにココロから感謝いたします。
ありがとうございました。

今日の営業も無事終了です。
でも・・・なんと今日は月末ということということで、その後に棚卸し、経理業務と、大晦日だというのにもかかわらず、まだまだがんばらなければ・・・


おなかがすいては、集中力もなくなる！
・・・ということで、仕事の息抜きもかねて、年越しそばを作って食べました。


お店でもたくさんの方に買っていただきました、人気の本田商店のおそば


トッピングは、泉さんの「ポアロ（西洋ねぎ）」と有機のたまねぎ、それに美東ごぼうのスライスをかき揚げにしてみました。

う〜ん・・・おいしいですよ〜。


ということで、みなさまよいお年をお迎えください。
なお、来年初売りは、1月4日です。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

2007．12．31　感謝

大島の岡本さんから、無農薬いちごが送られてきました。

ただし、限定４パックです！
価格は７００円です。

高い…と思われた方もいらっしゃるでしょうが、
いちごの無農薬ってすごい希少価値があるんですよ。

無農薬でいちごを作るなんて、普通は考えられないくらい、
時間も手もかかるんです。

通常のいちごは、たねの部分や葉の部分に、農薬がたまっています。生で食べるものなので、コワイですよね。

無農薬だとそんな心配もありません。
しかも、色ずきもいいですし。

岡本さんにお会いしたとき、
「子供がおいしいとおいしくないの判断をするんですよ。
子供は正直ですよ…」
と言われていました。

そんな岡本さんからのいちご、４パックのうち、さきほど１パック買っていただきましたので、残りは３パック・・・
どなたのお口に入るのでしょうか・・・

どうぞお早めに・・・

年内は明日まで営業いたします。
年明けは４日からです。

みなさまのお越しをお待ちしております。

今日はしくしくと雨がよく降ってくれましたね･･･

「雨が降ると来客数にもやっぱり影響するのね･･･」

なんて思いながら、毎日自転車でお越しいただくお客様の多いうちのようなお店にとっては一大事なんですね･･･雨って。


しかし、年末ともあって、「美東ごぼう」「岩国れんこん」「里芋」などがよく動きますね。
ありがとうございます。


今は「しめ飾り」や「お花」も品揃えしています。


明日の午後には、うちの生産者兼村さんのもち米を使った「おいし〜いおもち」も届く予定です。


どうぞどうぞ年末のお買い物はぜひ「野菜工房」で
お願いしま〜す

ちなみに、大人気のお弁当も明日で今年は終了です。
明日はご予約もいただいており、大変ありがたい限りです。

そうそう、それとたくさんのお客様に聞かれていて、なかなか出てこなかった「きゃべつ」が、とうとう出てきましたよ。
中村さんの無農薬きゃべつ、今ならありますよ。どうぞお早めに。

ではお店でお待ちしております。

日々、このブログも見ていただいている方が増えています。
どうもありがとうございます。感謝感謝です。

･･･なのに、やっぱりお店をスタートすると、バタバタでブログの更新も･･･
すごく気にはなりながら･･･できていません･･･反省です


さて、先日商談も兼ねて湯田にある「ぢゃがるち」さんにおじゃましました。
生産者の泉さんのご紹介で、「キムチ」の取り扱いをぜひできないか･･･というものでした。

まずは、食べてみないと！ということで、その日はゆっくりいただくことにしました。
食べてもいないのに、話を進めるのも失礼なことなので･･･

食べてびっくりです。「ぢゃがるち」さんおいし〜い
キムチもとってもコクや旨みもたっぷり、しかも白菜が甘くておいしいんです。

コースでお願いしたデジカルビやもつコチュジャン鍋もすごくおいしい！！！

デザートまでついていました。

次の日には、もう一度食べたくなるくらい、やみつきになりそうな、そんなお店です。
いいお店を発見できて、すごくうれしくなりました。

近いうちに、商品化について、お話をさせていただきにお伺いしますので、どうぞよろしくお願いします

ちょうどオープンから一週間たちました。
おかげさまで、お客様も増えてきました。

リピーターのお客様が増えていくのは、お店にとっても
私にとってもとてもうれしくありがたいことです


お弁当をはじめて今日で2日目。
お米に八穀米を混ぜてある雑穀弁当は、とてもヘルシーでおいしいですよ。
ちなみに今日のメニューは、
・有機じゃがいもと人参の肉じゃが
・水本さんのほうれん草を使った白あえ
・鈴尾さんのキャベツを使ったサラダ
・秋川牧園の鶏肉を使ったピカタ
・卵焼き　でした。

今は、原料を持ち込み、「野菜工房オリジナル弁当」をお願いして外で作っていただいています。

400円で販売しているので、お値段もお手ごろ、しかも美容にも健康にもいいお野菜中心なので、徐々に売れ行きも好調です

ぜひ一度お召し上がりくださ〜い

お米を使ったコロッケ（ウニ・明太マヨネーズ）、岩国レンコンコロッケもおいしいですよ〜
それに、今日は秋川牧園の卵を使った「ゆでたまご」も作りました。



定休日だった昨日は、店舗の模様替えをしました。
あったかい有機栽培コーヒーと秋川牛乳を使った「カフェラテ（250円）」も店内でお召し上がりいただけるように店舗奥に少しですが席を設けました。

バスの待ち時間などあるお客様もいらっしゃるので、本なども読んでいただけるように少しだけですが、カラダに優しい本も置いてみました。

ホッとできるひとときを過ごしていただけるような「野菜工房」になりたいと思っています

なかなかブログの更新ができず、すみません…

さて、初めての週末を迎えております。

やっと、今日は天気もよくなりましたね
外にもお野菜を並べています。


来週、明日からは、お弁当も準備する予定です。
カレーライスなども増やしていこうと思っていますよ！

お近くにお越しの際には、ぜひぜひ立ち寄ってみてください

さて、さっそくお店のご紹介を
今日の野菜売り場はこんな感じになっています。
　

水本さんのサラダほうれん草、人気ですね〜。
田原さんの「玄米もち」もよく出ています。
あとは、やっぱり鍋の季節、白菜、水菜、ゆず、春菊も根強い人気ぶりですよ

加工品売り場では、「良品工房のいいもの商品」が喜ばれています。主婦モニター７０％が「買いたい」と答えたものだけを取り扱い。そのなかでも、添加物の少ないもの、使っていないものだけを抜粋しています。


大島町のジャムズガーデンさんからのジャムもとっても人気です。
今は、6種類ですが、もっと増やしていきたいですね。

昨日、今日とチラシや簡単な宣伝しかしていないにもかかわらず、ご近所の方や、知り合いの方、生産者の方にも多数お越しいただきました。
ありがとうございます。

昨日も今日もあいにくの天気でしたが
実は、明日もどうやら天気が悪そうですね…

いいお天気になってほしいものです。

今日はお店のご紹介を。
横からみるとこんな感じです。まずは前の入り口です。
こちらは、アンティークな店内。加工品やお惣菜を並べています。


続いて、もうひとつの野菜売り場の入り口です。
こちらの方が明るい店内です。
お野菜やフルーツをたくさん並べていますよ。


道路向かいから見るとこんな感じです。


ぜひお待ちしています。
店内のご紹介はまた次に・・・

ブログの更新ができないほど、バタバタでした…が…

本日開店しました〜〜〜

たくさんの方より、お祝いもたくさんいただき、ありがとうございました。
この場を借りてまずはお礼を…感謝いたします


さて、本日のお野菜はいろいろと取り揃えておりますよ。

北海道から有機のじゃがいも、たまねぎ、
鹿児島から有機の水菜やさつまいも、

山口県内のお野菜もたくさんです。

珍しいところでは、コールラビ、フェンネル、エンダイブなども並んでいます。飲食店の方もぜひご覧ください。

もちろん、このお鍋の時期にはかかせない、白菜や大根、ねぎなどをはじめ、人参やさつまいももどっさりありますよ。

今日は、長門から「ねぎ焼き」屋さんにも出張販売してもらっています。こちらも見逃せません！
無農薬のきゃべつやねぎ、秋川牧園の卵や黒豚、
国産小麦粉、無添加ソースを使っています。
こちらは本日限りですのでぜひどうぞ。

あとでまた写真をUPしておきますので、お楽しみに。

それでは、お店でみなさまのご来店をお待ちしております

１２月１２日（水曜）AM９：３０
いよいよ「野菜工房」OPENします

OPEN　９：３０〜１８：００
定休日　毎週火曜日

と決まりました。

ぜひみなさん、足を運んでくださいね〜

今日もせっせと商品を並べたり、掃除をしたり、カーテンをつけたり、棚を作ったり…


準備が足りないことがたくさんあるかもしれません・・・

だけど、毎日よくしていきたいと思っています！

また行きたいと思っていただける、一人でも多くのみなさんに通っていただけるお店になれるように、ココロを込めて作っていきたいと思います！

ぜひぜひみなさんゴヒイキに…

さきほど、お店にいたら、女性の方が来られました。
話を聞いてみると、この近所の方で、どうやら通る時に、お店の外壁が気に入っていただいたようで…

外壁を作ってもらった大工さんへ急いで連絡。

いいつながりができれば幸いです。


今日は、外出から戻ってみると、正面の看板ができていました

ホントに来週の水曜にオープンできるのかしら･･･
と不安に思いながらも、変わってくるものですね。

気合をいれて準備に励まなければ･･･

それにしても寒くなりました。

今日のお昼は、ちまきや裏通りにある老舗「山吹」のおそばをいただきました。
なんだかホントにあたたかいものが恋しくなってしまいますね。

みなさんもカゼなどひかないように気をつけましょうね

今日、買い物用のカゴが到着しました
ブラウンにロゴ入り！かわいいでしょ？


それと、のぼり（フラッグ）もできました〜




今日は、レジも到着。いよいよオープンの最終準備を迎えています。
時期的には当たり前なんですが･･･　
でも、まだまだ準備が間に合っていないのが、現実です
不安と焦りでいっぱいの、今日この頃ですどうしよう･･･


店舗用品、プリンター、パソコン、冷蔵庫など、
店舗と事務所にモノが増えるたびに･･･
大変お世話になっている堅実派のIさんに
「また買ったん･･･」とカツを入れられるのでした
いつも厳しいオコトバありがとうございます。
店舗レイアウトもどうぞご指導くださいね

先日、岩国市（もと周東町）の無農薬れんこんの生産者、益田さんの畑を訪れました。



「岩国れんこん」というと、知名度もあり、もちろん味も抜群のれんこんですよね。
それをホントに時間と情熱をかけ、無農薬で作られている益田さん。

現在は、広島方面の百貨店などにも出荷をされているようです。

もともと美術の先生で、彫刻を専門にされていたとのこと。
アルバイトで経験したれんこん堀りを、生涯の仕事に選ばれたと言われていました。
現在では、娘さん夫婦と一緒にがんばっておられます。



お伺いした日は、もう堀りの作業が終わっていたため、畑を案内していただき、お話を聞くだけとなりましたが、春先まで堀られれるそうなので、次は作業風景の観察に行きたいと思います。



これから年末・お正月にかけ、特に欠かせない食材「岩国れんこん」「美東ごぼう」などをはじめ新鮮なお野菜も、12日のオープンのために生産者の方には日々準備していただいています。

オープンまで一週間となりました。
準備に追われる毎日ですが、とても楽しみにしています。

みなさん！どうぞお店に立ち寄ってみてくださいね。
お待ちしております

※さぶっ＝山口弁「さぶい」＝標準語「寒い」のことです。

最近めっきり冬の寒さになってきましたね。
こう寒くなると、車のタイヤをスタッドレスに替えなきゃと思いはじめますね。
だいたい、雪がチラつき、焦って急いでタイヤ屋さんやガソリンスタンドへ行くと大行列ですよね。
みなさん、タイヤ交換とインフルエンザ予防接種はお早めに･･･


さて、お店の方はというと、今日は商品の発注をはじめました。
お野菜やハーブ商品、無添加調味料や、いいものプロジェクト商品（東京の会社、良品工房さん取り扱いの、主婦モニター７０％が「買う！」と答えたものだけを全国から集めた商品です。）

いろいろ選んで、注文していくのって楽しいですよね
これって女性特有の楽しみなんでしょうか？

これで今週末には商品が集まり、いよいよ大変な棚作りやレイアウトのスタートです。

どんな感じになるかは、商品を見て、並べてみて、いろいろと創意工夫をしていきたいと思っています。


お店がオープンし、「ココをこうしてみれば？」などのお客様のあたたかいご提案はどんどん受け付けようと思っています。

あと、「こんな商品ない？」「こんな商品を取り扱って！」などのご意見・ご相談もどしどし受けたいと思います。
（※原材料などのチェックや取引先などの条件で、すべてのご希望は受けられない場合もございますので、ご了承ください。）

ぜひみなさんのご意見もご提供くださいね

昨日、今日とお店の棚やショーケースの掃除をひたすらしています。
人から譲り受けたもの（リサイクル品）もあるので、かなり拭き取りが必要です。


厨房のステンレス用品も自分達でせっせと掃除をしてみましたが、油汚れはなかなか落ちないものです･･･

仕方ないので、最後の手段、お掃除業者さんにお願いしました。
半日で棚やテーブル類７、８個をピッカピカにしていただきました。
やっぱりプロ〜　
お掃除するところもじーっと見とれてしまいました。
ドロドロしていたステンレスの板もあっという間に鏡のよう･･･
ありがとうございました。


お店の改装も最終段階まできています。
今日は、クロスが段々と貼っていかれ、盛り上がってきました。
「私の選んだクロスがこんな感じになるんだ･･･」
と自己満足に浸りながら、またお掃除に励んだ一日でした

起業支援事業の「やまぐち夢づくり交流会」への参加も3回目となると、お顔を拝見した方も数名いらっしゃったりして、行くことも楽しみになります。
OLだった時から起業セミナーには興味があり、予定はないまま参加をしていました。

今日の出席者には、驚いたことに学生時代の同級生が二人いました。
親からの仕事を経営者としてきちんと継いでいる人、サラリーマンでいながら自分の力を別の所で発揮しながらいろいろと楽しんでいる人…
なんか前向きな人といい出会い、再会ができたことをうれしく思いました。

はじめまして…とたくさんの方にもご挨拶させていただきました。ありがとうございました。

今日の出会いが、これからの何かにつながればいいなあ…と思います。

明日はお店の掃除と棚のレイアウトです。

無事にオープンできるよう、準備を進めなければ…
段々と気持ちばかり焦っている私です。